[Resep] Tahu Telur Kecap

Bahan Utama:

2 buah tahu putih besar, cincang kasar

3 putih telur, kocok hingga berbuih

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 lembar kol, iris halus

50 gram tauge, siangi, cuci bersih

1 batang wortel, serut

250 ml minyak untuk menumis

Taburan:

Irisan daun seledri

Bawang goreng

Cara Membuat Adonan Tahu:

1.  Kocok putih telur hingga berbuih.

2.  Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata.

3.  Tambahkan tahu, aduk rata.

Cara Menggoreng:

1.  Panaskan minyak goreng dalam panci kecil atau wajan cekung.

2.  Tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang, kering dan berwarna agak kecoklatan, angkat.

Cara Menghaluskan Saus Kacang:

Haluskan cabe goreng, bawang putih goreng, dan kacang tanah.

Cara Membuat Saus Kacang:

Campur bumbu yang dihaluskan dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air, aduk rata.

  

Saran Penyajian:

1.  Siapkan pinggan saji.

2.  Tata tahu telur, kol iris, tauge yang telah diseduh air panas, wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, dan sausnya.

3.  Sajikan selagi hangat.